feat: jean-router — routing dynamique Jean + Ollama

- jean-router interroge /api/presets pour lister dynamiquement les presets Jean
- Support Ollama via /api/tags pour les modèles vision
- Switch automatique de preset quand nécessaire
- Expose /v1/models avec tous les modèles disponibles
- Route les requêtes vers Jean ou Ollama selon le modèle demandé
- Nouveaux presets Jean automatiquement visibles dans OpenWebUI

Architecture:
  open-webui → LiteLLM:4000 → jean-router:3014
                                ├→ jean-proxy:3012 → Jean (.11:8080)
                                └→ wol-proxy:3011 → Ollama (.11:11434)

jean-router/Dockerfile

@@ -0,0 +1,12 @@
+FROM python:3.12-slim
+
+WORKDIR /app
+
+RUN pip install --no-cache-dir flask requests
+
+COPY app.py .
+
+ENV LISTEN_PORT=3014
+EXPOSE 3014
+
+CMD ["python", "app.py"]