feat: jean-router — routing dynamique Jean + Ollama

- jean-router interroge /api/presets pour lister dynamiquement les presets Jean
- Support Ollama via /api/tags pour les modèles vision
- Switch automatique de preset quand nécessaire
- Expose /v1/models avec tous les modèles disponibles
- Route les requêtes vers Jean ou Ollama selon le modèle demandé
- Nouveaux presets Jean automatiquement visibles dans OpenWebUI

Architecture:
  open-webui → LiteLLM:4000 → jean-router:3014
                                ├→ jean-proxy:3012 → Jean (.11:8080)
                                └→ wol-proxy:3011 → Ollama (.11:11434)

docker-compose.litellm.yml

@@ -48,6 +48,29 @@ services:
       - BROADCAST_IP=${BROADCAST_IP}
       - HEALTH_PATH=/health
 
+  # ─────────────────────────────────────────────────────────
+  #  jean-router — Proxy dynamique qui interroge Jean pour
+  #    lister les presets et route les requêtes vers Jean
+  #    ou Ollama selon le modèle demandé.
+  #    Ecoute :3014 sur le host (network_mode: host)
+  # ─────────────────────────────────────────────────────────
+  jean-router:
+    build: ./jean-router
+    container_name: jean-router
+    restart: unless-stopped
+    network_mode: host
+    environment:
+      - JEAN_WEB_HOST=${OLLAMA_HOST}
+      - JEAN_WEB_PORT=8090
+      - JEAN_PROXY_HOST=localhost
+      - JEAN_PROXY_PORT=3012
+      - OLLAMA_PROXY_HOST=localhost
+      - OLLAMA_PROXY_PORT=3011
+      - ENABLE_OLLAMA=true
+      - LISTEN_PORT=3014
+      - SWITCH_TIMEOUT=90
+      - CHECK_INTERVAL=2
+
   # ─────────────────────────────────────────────────────────
   # 2. LiteLLM proxy — Endpoint OpenAI unique pour open-webui
   #    Ecoute :4000 sur le host (network_mode: host pour joindre