refactor: remplacer les proxies Jean par un unique llm-proxy + WOL

- llm-proxy: 1 service, 4 routes (3011 Ollama, 3012 llama.cpp, 3015 STT, 3016 TTS)
- Wake-on-LAN integre avec anti-spam (3 paquets magic, timeout 300s)
- suppression de jean-router, jean-proxy, wol-proxy, litellm
- OpenWebUI repointe vers le proxy (OpenAI 3012 + Ollama 3011 + STT 3015)
- docs a jour (README, WOL)

docs/WOL-ET-DEMARRAGE-AUTO.md

@@ -8,11 +8,18 @@ Guide pour s'assurer que tous les services Effi démarrent automatiquement aprè
 
 | Service | Port | Docker | Dépendance WOL |
 |---------|------|--------|----------------|
+| **llama.cpp** | 8080 | Native (systemd) | Oui |
 | **Ollama** | 11434 | ✅ | Oui |
 | **Effi-STT** | 8200 | ✅ | Oui |
-| **openedai-speech** | 8100 | ✅ | Oui |
 | **ComfyUI** | 8188 | ✅ | Oui |
 
+> **Note :** le TTS (openedai-speech, port 8100) tourne désormais sur l'effi-server,
+> pas sur folzo-Corp. Il n'a donc pas besoin de WOL.
+
+Le réveil est géré automatiquement par **`llm-proxy`** (effi-server) : au premier appel
+vers une cible éteinte, il envoie 3 paquets magic (MAC du PC) puis attend que le service
+soit prêt. Aucun script manuel nécessaire.
+
 ---
 
 ## 🚀 Configuration du démarrage automatique